Rezept | Streuselkuchen mit Apfelmus

Seit ein paar Tagen sind wir nun offiziell in der schönsten Jahreszeit, zumindest meiner Meinung nach, angelangt. Es ist Herbst und dieser zeigt sich gleich zu Beginn von seiner sonnigen und warmen Seite. Ich liebe diese Jahreszeit, insbesondere wegen der tollen Farben. Die Blätter färben sich in den schönsten Gelb-, Rot-, Orange- und Goldtönen. Die Morgenluft ist kalt und über den Wäldern wallen Nebenschwaden. Aber nicht nur optisch hat der Herbst viel zu bieten, sondern auch kulinarisch.

Denn jetzt reifen mit die besten Obst- und Gemüsesorten. Kürbisse in allen Varianten, Blumenkohl, Kohlrabi, Kartoffeln aber auch Birnen und Äpfel. Insbesondere Äpfel gibt es bei uns fast täglich im Herbst auf ganz unterschiedlicher Weise. Wir besitzen sehr viele Apfelbäume die unterschiedlichen Sorten hervorbringen. Zu meinen Lieblingsspeisen mit Äpfeln gehört der Apfelkuchen.

Daher gab es aus den ersten reifen Äpfeln vom Baum vor dem Haus ein leckeren Streuselkuchen mit selbst gemachtem Apfelmus.

Und dieses leckere Rezept gibt es heute hier auf dem Blog

Die Druck-Version findet Ihr weiter unten

Zutaten

600 g Apfelmus

180 g weiche Butter

300 g Mehl

1 TL Backpulver

150 g Zucker

2 Pck. Vanillezucker

2 TL fein abgeriebene Bio-Zitronenschale

1 TL gemahlener Zimt

1 Ei

1 Prise Salz

Zubereitung:

1. Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben und gut mischen. Weiche Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz, Zitronenschale, Zimt und Ei hinzufügen. Alles gut mit dem Rührgerät verkneten.
2. Springform gut fetten bzw. Boden mit Backpapier auslegen. Die Hälfte des Teiges hineingeben und gut andrücken. Einen etwa 2 cm hohen Rand formen. Das Apfelmus einfüllen und gleichmäßig verteilen. Restlichen Teig zu Streuseln formen und auf dem Apfelmus verteilen.
3. Den Kuchen auf der mittleren Schiene bei 180° Umluft 60 Min. backen.

Viele Grüße

Vanessa

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Streuselkuchen mit Apfelmus

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Prep Time: 30 min. – Cooking Time: 60 min.

Das-wird-benötigt

• 600 g Apfelmus
• 180 g weiche Butter
• 300 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 150 g Zucker
• 2 Pck. Vanillezucker
• 2 TL fein abgeriebene Bio-Zitronenschale
• 1 TL gemahlener Zimt
• 1 Ei
• 1 Prise Salz

Arbeitsschritte

1

Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben und gut mischen. Weiche Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz, Zitronenschale, Zimt und Ei hinzufügen. Alles gut mit dem Rührgerät verkneten.

2

Springform gut fetten bzw. Boden mit Backpapier auslegen. Die Hälfte des Teiges hineingeben und gut andrücken. Einen etwa 2 cm hohen Rand formen. Das Apfelmus einfüllen und gleichmäßig verteilen. Restlichen Teig zu Streuseln formen und auf dem Apfelmus verteilen.

3

Den Kuchen auf der mittleren Schiene bei 180° Umluft 60 Min. backen.

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